Nürnberger Food-Tours: Drei Dinge, die sich zu essen lohnen – und ob Sie Hilfe brauchen, um sie zu finden
Was Sie ganz ohne Hilfe finden
Bratwurst. Die Nürnberger sind fingerlang, über Buchenholz gegrillt und durch EU-Herkunftsregeln geschützt. Die klassische Bestellung ist Drei im Weggla — drei im Brötchen, am Verkaufsfenster, für etwa 3 €. In der Altstadt gibt es mehrere traditionsreiche Grillstuben, die auf jeder Karte verzeichnet sind. Die Bratwurst-Seite erklärt, was Sie bestellen und wo.
Lebkuchen. Überall erhältlich, hier seit dem 14. Jahrhundert hergestellt. Die Sorte, die Sie wollen, heißt Elisenlebkuchen— gesetzlich vorgeschrieben mit überwiegend Nüssen und fast ohne Mehl. In jeder alten Bäckerei bekommen Sie ihn über die Theke. Siehe Lebkuchen..
Beides ist in fünf Minuten erledigt, kein Ausflug.
Der Teil, der allein tatsächlich schwierig ist:
Nürnbergs Bier ist die Ausnahme – und der einzige Grund, überhaupt eine Führung in Betracht zu ziehen.
Die Stadt braute jahrhundertelang ein dunkelbernsteinfarbenes Rotbier , eine Bierart, die fast ausstarb und von einigen wenigen Brauereien hier wiederbelebt wurde. Es ist nicht das, was Besucher standardmäßig bestellen, und nicht das, was die meisten Bars zapfen. Gleichzeitig sind die Sandsteinkeller unter der Altstadt, in denen das Bier vor der Kühlung lagert, verschlossen; die Brauerei darüber bietet die Führungen an, die hinabführen.
Eine Rotbier-Führung ist also kein bequemer Kauf wie eine Bratwurst-Führung. Sie bekommen eine Sorte, die Sie wahrscheinlich nie bestellen würden, in Kellern, die Sie sonst nicht betreten können – und die Erklärung, warum beides zusammengehört. Das ist etwas, wofür es sich lohnt, Geld auszugeben.
Rotbier-FührungNürnberg: Die Rotbier-Führung
700 Jahre BraukunstNürnberg: Führung – 700 Jahre Brautradition des Nürnberger Rotbiers
Rotbier + Blaue Zipfel"Rotes Bier" und "Blaue Zipfel". Ein historisch-kulinarischer Rundgang
Privat, BierverkostungNürnberg: Private 1,5-Stunden-Führung mit Bierverkostung
Bestellen Sie Rotbier einmal – selbst wenn Sie keine Führung machen. Es ist die lokale Sorte, wird in einigen Altstadtkneipen vom Fass gezapft und das Nürnbergerste, was Sie trinken können.
Komplette kulinarische Führungen
Lohnt sich, wenn Sie Essen und Stadtführung kombinieren möchten oder lieber jemand anderes die Speisekarten liest. Die Vollverpflegungs-Touren sind im Grunde ein Abendessen mit Geschichtsunterricht – und entsprechend bepreist.
VollmenüNürnberger Altstadt-Kulinarik-Tour mit Vollmenü & lokalen Getränken
Highlights + VerkostungenNürnberg: Stadt-Highlights und kulinarische Führung mit Verkostungen
Premium-VerkostungenNürnberg: Kulinarische Signatur-Tour mit Premium-Verkostungen
Rätsel + EssenGeheimnisse der Nürnberger Altstadt: Rätseltour mit kulinarischen Köstlichkeiten
Kochen und Museen
Der Bratwurst-Kochkurs ist das Außenseiter-Angebot im Programm: ein echter Workshop statt einer Führung – und die einzige Möglichkeit, live mitzuerleben, wie die Wurst tatsächlich gemacht wird.
KochkursNürnberg: Kochkurs & Bratwurst-Workshop – vom Schwein zum 5-Gänge-Menü
BratwurstmuseumNürnberg: Bratwurst-Tour mit Eintritt ins Bratwurstmuseum
Café-Tour + KaffeeNürnberg: Geführte Café-Tour mit Essensproben & Kaffee
Café-TourNürnberg: Geführte Café-Tour mit Essensproben
| Meist NürnbergNürnberg: Die Rote-Bier-Tour | Nürnberger Altstadt-Kulinarik-Tour mit komplettem Essen & lokalen Getränken | Nürnberg: Kochkurs & Bratwurst-Workshop – vom Schwein zum 5-Gänge-Menü | |
|---|---|---|---|
| Preis | ab 18 € | ab 93 € | ab 152 € |
| Dauer | Ca. 2 Stunden | Ca. 3,5 Stunden | Ein halber Tag |
| Könnten Sie das selbst erkunden? | Nicht die Keller | Ja, größtenteils | No |
| Zählt als Mahlzeit | No | Ja | Ja |
| Am besten für | Bierliebhaber | Erster Abend | Ein regnerischer Tag |
| Jetzt buchen → | Ansehen → | Ansehen → |
Siehe auch was man in Nürnberg essen sollte für die Gerichte selbst, ohne Buchung oder Führung.
Diese Termine passen nicht?
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Häufige Fragen
Wofür ist Nürnberg kulinarisch bekannt?
Drei Dinge. Die Nürnberger Rostbratwurst, die fingerlang ist, über Buchenholz gegrillt wird und durch EU-Herkunftsregeln geschützt ist; Lebkuchen, ein gewürzter Honigkuchen, der hier seit dem 14. Jahrhundert hergestellt wird; und Rotbier, ein dunkel-bernsteinfarbenes Bier im fränkischen Stil, das man anderswo kaum findet.
Was kostet eine Bratwurst in Nürnberg?
Etwa 3 € für Drei im Weggla, also drei Würstchen im Brötchen vom Verkaufsfenster. Eine Portion mit sechs oder acht Würstchen und Sauerkraut in einem der alten Grillhäuser kostet eher um die 12 €.
Lohnt sich eine kulinarische Führung in Nürnberg?
Bratwurst und Lebkuchen sind günstig und leicht allein zu finden – dafür braucht man keine Führung. Beim Bier sieht das anders aus: Nürnberger Rotbier ist ein wiederbelebter lokaler Stil, den die meisten Besucher nie bestellen würden, und die Sandsteinkeller, in denen es gelagert wurde, sind verschlossen und nur im Rahmen einer Führung zugänglich. Dafür lohnt sich das Geld am meisten.
Was ist Nürnberger Rotbier?
Rotbier ist ein dunkel-bernsteinfarbenes fränkisches Lagerbier, das jahrhundertelang Nürnbergs vorherrschender Bierstil war und fast verschwand. Einige Stadtbrauereien haben es wiederbelebt. Es ist malziger und weniger hopfenbetont als ein Münchner Helles und das typischste Lokale, das man hier trinken kann.
Können Vegetarier an einer Nürnberger Food-Tour teilnehmen?
Meistens, aber fragen Sie vor der Buchung nach, nicht erst am Tag selbst. Die Spezialitäten der Stadt sind fleischlastig, und einige Touren sind darauf ausgelegt – die Anbieter brauchen Vorlauf, um vernünftige Alternativen zu organisieren, statt jemanden mit einer Brezel abzuspeisen.